jueves, 19 de diciembre de 2013

Rosquillas de mi abuela

Cocinillas,hoy tenéis el privilegio de que os enseñe a hacer las rosquillas de mi abuela!

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 huevos
  • 700g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 tacita de azúcar
  • 1 tacita de anís
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • Aceite que uses para freír
Una vez que tenemos todos los ingredientes podemos empezar...
En un recipiente, mezclamos la harina con la levadura y lo apartamos para utilizarlo más tarde. En otro recipiente, vertemos los huevos y echamos el azúcar sobre ellos. Lo batimos hasta que consigamos una crema blanquecina.
Añadimos el aceite y el anís y batimos bien. Luego, iremos añadiendo, poco a poco, la mezcla de harina y levadura. Es importante no dejar de remover en ningún momento. Según vayamos removiendo se irá espesando la masa.
Espolvoreamos harina sobre una superficie plana y colocamos la masa sobre ella. Tenemos que amasarla muy bien con las manos. Con el puño cerrado empujamos la masa para sacar todo el aire. Cuando la masa esté lista, la colocamos en una cazuela o sobre un bol y la cubrimos con un paño. La dejamos reposar durante media hora.
Después, ponemos una sartén con abundante aceite al fuego. Cogemos porciones de la masa y les damos forma de rosquilla. La rosquilla cruda tiene que ser muy fina porque ya cogerá el volumen cuando esté en el aceite. Las freímos hasta que las veamos coger color y tamaño. Según las saquemos, las colocaremos sobre una bandeja, donde previamente habremos colocado papel absorbente de cocina.
Las podemos espolvorear con un poquito de azúcar mientras las dejamos enfriar.

Batido de sandía

Hoy os voy a enseñar a hacer mi batido favorito... batido de sandía!!

Ingredientes para 4 personas:

  • Media sandía
  • Media tacita de azúcar
  • 800ml de leche
  • Hielo
Para empezar cortamos la sandía en cuatro raciones, quitamos la corteza y las pepitas.
Troceamos las raciones y lo echamos en la batidora.
Añadimos el azúcar, los 800ml de leche y el hielo.
Picamos bien hasta que quede un batido suave y fresquito.




martes, 17 de diciembre de 2013

Bocadillos de bacon, queso y cebolla

Ingredientes:

  • bacon
  • cebolla
  • queso
  • pan
Este bocadillo es muy sencillo de hacer, muy rápido y está riquísimo!

Solo tenemos que freir el bacon y la cebolla.
Una vez hecho, lo metemos al horno con el pan y el queso para que se funda.


Aperitivo

Esta es una receta muy sencilla de hacer.

Ingredientes:

  • tarrina de queso de philadelphia
  • 1 cuña de queso azul
  • zanahorias
Se echa el queso philadelphia y el queso azul en un recipiente y se bate hasta que quede una salsa suave.
Por otro lado se corta la zanahoria en rodajas finas.

Ensalada de patatas

Ingredientes para 4 personas:
  • 4 patatas
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de maíz
  • 2 huevos cocidos
  • 1 lata de atún
  • 1 diente de ajo
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de vinagre
  • sal
  • perejil
Vamos a empezar pelando las patatas. Mientras, ponemos a calentar agua con sal. Cuando el agua esté caliente, metemos las patatas hasta que se cuezan (el tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas). Una vez cocidas, las partimos en dados.
Ahora vamos con la vinagreta. Echamos ajo y perejil en el mortero y lo machacamos.Luego añadimos aceite y vinagre y una pizca de sal. Removemos bien la mezcla y se la echamos a las patatas.
Vamos a cortar en trocitos la cebolla, el tomate, el pimiento y los huevos cocidos. Lo mezclamos todo y lo añadimos a las patatas.
Para terminar añadimos el maíz y el atún.Lo removemos todo y... al frigorífico. Se come bien fresquita.


domingo, 15 de diciembre de 2013